COMO PREPARAR MACARRONES CON SALSA DE SETAS CON THERMOMIX

Hola a todos, hoy os traigo una de las recetas que os comentaba ayer, solo que en vez de con tallarines, la receta viene para hacer con macarrones y os recomiendo que cambiéis a tallarines, a mi me gusta mucho mas esta salsa para este tipo de pasta, hacerla y me contáis que os parece.

Ingredientes

• 50 g de queso parmesano

• 100 g de cebolla

• 1 diente de ajo

• 50 g de aceite de oliva

• 450 g de setas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)

• 50 g de foie gras de pato crudo

o bien 50 g de foie mi-cuit de pato

• 100 g de vino blanco

• 200 g de nata

• 1 cucharadita de sal (y algo más para cocer los macarrones)

• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

• 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

• 300 g de macarrones

Preparación

1. Ponga el parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, seque las setas con papel de cocina.

3. Incorpore las setas al vaso con el foie y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

4. Añada el vino, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, cueza los macarrones en un olla con abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete (7-8 minutos).

5. Con ayuda del recipiente Varoma, cuele la pasta y póngala en una fuente. Vierta encima la salsa del vaso, espolvoree con el parmesano rallado y sirva inmediatamente.

PINCHA AQUI para ver la receta en Cookidoo