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Thermomix® Asturias

ANA IGLESIAS GARCIA

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COMO PREPARAR CHIPIRONES EN SU TINTA CON THERMOMIX

28 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

28 de febrero de 2021

Categorías:

Pescados y mariscos

Ingredientes

80 g de cebolla
80 g de puerro
50 g de pimiento verde
1 - 2 dientes de ajo
100 g de tomate triturado en conserva
30 g de aceite de oliva
20 g de brandy
100 g de agua
2 sobres de tinta de calamar
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
1 cucharadita de sal
500 g de chipirones enteros frescos (limpios y en trozos)

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el pimiento verde, el ajo, el tomate y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.
Agregue el brandy y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para facilitar la evaporación.
Añada el agua, la tinta de calamar, la pimienta y la sal. Triture 15 seg/vel 10.
Incorpore los chipirones. Programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.

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