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Thermomix® Asturias

ANA IGLESIAS GARCIA

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MORUNA DE SARDINAS

25 de marzo de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

25 de marzo de 2017

Categorías:

Pescados y mariscos

Hola a todos!! Hoy os traigo un plato por si tenéis mañana invitados en casa o si os queréis hacer algo súper rico y en menos de media hora.

La Moruna de sardinas es un plato típico de Gibraltar y algunas partes de Andalucía, aunque su origen es árabe.Espero que os guste. Un saludo

Ingredientes

600 g de tomates maduros cortados en trozos
300 g de cebolla cortada en trozos
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal (y un poquito más para espolvorear)
1000 g de filetes de sardina sin espinas ni escamas
pimienta negra recién molida para espolvorear

Preparación

Ponga en el vaso los tomates y la cebolla y trocee 10 seg/vel 5. Retire a un bol grande y reserve.
Vierta en el vaso el aceite y caliente 3 min/120°C/vel 1.
Añada el orégano, el pimentón, la sal y las verduras troceadas reservadas. Sofría 15 min/120°C/vel cuchara.
Coloque los filetes de sardina salpimentados repartidos entre el recipiente y la bandeja Varoma. Tape y sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/giro inverso /vel cuchara. Sirva el sofrito y coloque las sardinas encima.

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