RECETAS DE PIZZA: MI VERSIÓN DE PIZZA DE QUESOS AL CABRALES

Una de mis pizzas favoritas es la de cuatro quesos, por eso me gusta ir cambiando y probando diferentes combinaciones, incluso se puede convertir en una receta de aprovechamiento si hacemos una recopilación de los diferentes restos de quesos que nos vayan quedando.

Aunque sin duda alguna, la mejor de todas es la que lleva queso Cabrales, porque le da un toque de sabor especial que no se consigue con ningún otro. Si os resulta un poco fuerte, lo podéis sustituir por cualquier queso azul o de hoja, el resultado será bastante parecido, aunque mucho menos intenso!!

En esta pizza en concreto no me gusta ponerle orégano ni albahaca para mantener el sabor intenso del queso, y tampoco le pongo aceite de oliva porque los quesos ya tienen por sí mismos la suficiente grasa.

Podemos utilizar la masa que más nos guste, yo prefiero dejarla muy fina y que quede muy crujiente!!

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