TOMATE ALIÑADO CON PAN TOSTADO

De mi última visita a Valencia, me ha sorprendido que cuando pides pan en un restaurante, te lo sirven tostado, con un cuenco de tomate rallado y aliñado y otro cuenco de alioli... definitivamente me ganaron!! Se puede tomar como aperitivo o como acompañamiento del resto de platos.

Os animo a probarlo porque os va a encantar, directamente del frigorífico a tu mesa, se puede preparar con antelación y dura unos cuantos días (aunque está tan rico que tampoco dura tanto). El éxito de la receta radica en la calidad de los ingredientes, un buen tomate y un buen aceite de oliva.

A mí me gusta escoger los tomates duros, como para ensalada, para que queden trocitos. El pan lo he tostado con un poco de aceite en la freidora de aire (180ºC/ 4 min), aunque también se puede hacer en el tostador o en el horno, incluso comprarlo ya tostado.