ENSALADILLA RUSA CON MAYONESA

Me encanta la ensaladilla! Un clásico de verano para disfrutar en casa o llevar de picnic. Podemos presentarla de muchas maneras, en una fuente, individualmente, en tartaletas, en volovanes de hojaldre, etc.

Aunque en la receta lleve guisantes y judías verdes, yo no se los pongo, pero a veces sí que añado unos palitos de cangrejo y le dan un toque especial.

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INGREDIENTES

➡️ 600 g de agua (para el vapor)

➡️ 3 huevos

➡️ 600 g de patatas cortadas en dados pequeños

➡️ 150 g de zanahorias cortadas en dados

➡️ 100 g de guisantes en conserva

o bien 100 g de guisantes congelados

➡️ 100 g de judías verdes frescas cortadas en trozos

➡️ ½ cucharadita de sal (ajuste al gusto)

➡️ 200 g de atún en aceite de oliva

➡️ 300 g de mayonesa

PREPARACIÓN

1️⃣ Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con los huevos.

2️⃣ Sitúe el recipiente Varoma en su posición y pese dentro las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías verdes. Tape el Varoma y programe 26 min/Varoma/vel 1.

3️⃣ Retire el Varoma. Ponga las verduras al vapor dentro de una ensaladera grande. Sazone con sal al gusto y deje enfriar.

4️⃣ Escurra la lata de atún y ponga el atún desmenuzado y los huevos troceados en la ensaladera junto con las verduras.

5️⃣ Vierta la mayonesa en la ensaladera con las verduras ya frías, el atún y los huevos y mezcle. Guarde la ensaladilla rusa en el frigorífico hasta el momento de servir.

? PUEDES HACER LA MAYONESA CASERA PINCHANDO AQUÁ

FUENTE

Cookidoo. Plataforma oficial de recetas Thermomix