El picadillo es un plato típico de carnaval en Asturias, se puede acompañar de patatas fritas, tortos, etc, mi propuesta de hoy es una mezcla de sabores que dan lugar a un exquisito bocado.

Para esta receta podemos cambiar las setas por champiñones y utilizar picadillo ya hecho, o podemos hacerlo nosotros mismos, os dejo la receta AQUÍ

INGREDIENTES 

➡️ 500 g de picadillo

➡️ 50 g de aceite

Setas o champiñones

➡️ 500 g de setas o champiñones 

➡️ 2 ramitas de perejil fresco limpias y secas (hojas y parte del tallo)

➡️ 2 dientes de ajo

➡️ 40 g de aceite de oliva

➡️ 1 pellizco de sal

➡️ 1 pellizco de pimienta molida

➡️ 1 pimienta de Cayena seca entera 

Salsa Cabrales 

➡️ 80 g queso Cabrales

➡️ 1 huevo

➡️ 200 g nata líquida 

➡️ 1 pellizco de pimienta

PREPARACIÓN 

Picadillo

1️⃣ Vierta en el vaso el aceite y caliente 5 min/120°C/vel 1.

2️⃣ Añada el picadillo y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel 1. Retire a una fuente y reserve

Setas o champiñones 

3️⃣ Ponga en el vaso el perejil, el ajo y el aceite. Pique 2 seg/vel 5.

4️⃣ Añada las setas o champiñones , la sal, la pimienta y la cayena y sofría 15 min/120°C/giro inverso /vel 1. Retire a una fuente sobre el picadillo reservado.

Salsa Cabrales

5️⃣ Ponga los ingredientes en el vaso y programe 6 minutos, 90º, velocidad 3. Vierta un poco de salsa sobre las setas o champiñones reservados junto con el picadillo y el resto en una salsera.

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