SOPA MARINERA ASTURIANA

#Sopas y cremas 27 diciembre 2015

Ya tenéis menú de Nochevieja? Aquí os dejo una sopa rica, rica... Se prepara en 30 minutos y está deliciosa!!!SOPA MARINERA ASTURIANAINGREDIENTES:2 huevos duros120 gr de cebolla en trozos2 dientes de ajo30 gr de aceite de oliva1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)1 pellizco de hebras de azafrán150 gr de merluza en trozos6 palitos de cangrejo1300 gr de caldo de pescado1/2 pastilla de caldo de pescado25 gr de pan duro en trozos2 latas de almejas al natural con su jugo250 gr de langostinos crudos pelados PREPARACIÓN:1. Ponemos en el vaso los huevos duros y troceamos 2 seg/vel 4. Retiramos del vaso a una sopera y reservamos.2. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Troceamos 2 seg/vel 5 y sofreímos 5 min/120º/vel cuchara ( en la TM 31: 5 min/temp Varoma/vel cuchara)3. Añadimos el pimentón y el azafrán y rehogamos 1 min/120º/vel cuchara ( en la TM 31: 1 min/Varoma/vel cuchara )4. Agregamos la merluza, los palitos, 300 gr de caldo de pescado y la pastilla de caldo y programamos 10 min/100º/vel 1.5. Incorporamos el pan duro y trituramos 30 seg/vel 8.6. Añadimos 1000 gr de caldo de pescado y programamos 10 min/100º/vel 1.7. Agregamos las almejas con su jugo y los langostinos y programamos 3 min/100º/vel 1. Vertemos en la sopera reservada y servimos.