CUBILETES DE ALMENDRA

Un dulce muy típico aquí en mi tierrina “Asturias”, si os gustan las almendras éstos cubiletes os van a encantar, los probáis y me contáis?

INGREDIENTES:

Para la masa:

200 g de harina de repostería

40 g de azúcar glas ( y un poco más para espolvorear)

120 g de mantequilla en trozos

1 huevo

1 pellizco de sal

Para el relleno:

200 g de Almendra marcona molida

200 g de azúcar

3 huevos

Granillo de almendra para decorar

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Para la masa: Ponemos en el vaso la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la sal y programamos 20 seg/ vel 6.
3. Engrasamos los moldes y rellenamos (video con el paso a paso).
4. Preparamos el relleno, para ello, ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y batimos 1 min/ vel 3.
5. Añadimos la almendra molida y mezclamos 10 seg/vel 2.
6. Rellenamos los cubiletes y horneamos a 180º durante 35-40 min aproximadamente.

Sugerencias y trucos:

• Si no tenéis la almendra molida, la moléis antes de empezar la receta programando 10 seg/vel 7-10.
• Lo podéis hacer en un molde de quiché y tendréis una riquísima tarta de almendra.