LODO FANTASMAGÓRICO CHOCOLATEADO

Quién puede resistirse a éstos tiernos fantasmas?⁉️

INGREDIENTES:

Para los fantasmas de merengue:

260 g de azúcar

3 claras de huevo a temperatura ambiente

1 pellizco de sal

pepitas de chocolate para los ojos

Para el lodo:

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

90 g de azúcar

3 huevos

600 g de leche entera

1 cucharadita de azúcar vainillado

PREPARACIÓN:

1. Para los fantasmas de merengue: Precalentamos el horno a 135°C. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 20 seg/vel 7.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos al vaso las claras de huevo y, sin poner el cubilete, montamos 10 min/37°C/vel 2. Vertemos el merengue en una manga pastelera desechable.
4. Formamos sobre la bandeja preparada los fantasmas: formamos un círculo de aprox. Ø 4 cm. Giramos en espiral hacia arriba cerrando el círculo para formar el fantasma (debe tener forma de cono). Colocamos dos perlas de chocolate a modo de ojos. Repetimos el proceso hasta terminar el merengue.
5. Horneamos durante 40 minutos (135°C). Después, apagamos el horno y dejamos los fantasmas dentro durante aprox. 3 horas o hasta que enfríen por completo.
6. Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 seg/vel 10.
7. Añadimos el azúcar, los huevos, la leche y el azúcar vainillado y mezclamos 10 seg/vel 4. Después, programamos 8 min/90°C/vel 3. Vertemos las natillas inmediatamente en boles individuales, dejamos enfriar y decoramos con los fantasmas de merengue.