MUFFINS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Quién se puede resistir?

INGREDIENTES:

150 g de mantequilla (y algo más para engrasar)

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) cortado en trozos

2 huevos

200 g de azúcar

300 g de harina

1 pellizco de sal

300 g de leche

2 cucharaditas de levadura química en polvo (10 g)

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180°C. Engrasa una bandeja de muffins o colocamos cápsulas y reservamos.
2. Ponemos el chocolate en el vaso y troceamos 6-10 seg/vel 5. Vertemos el chocolate en un bol y reservamos.
3. Ponemos en el vaso la mantequilla, los huevos, el azúcar, la harina, la sal, la leche y la levadura en polvo y mezclamos 30 seg/giro a la izq /vel 5.
4. Añadimos el chocolate reservado y mezclamos 15 seg/vel 4. Vertemos la masa en la bandeja de muffins preparada rellenando cada molde. Horneamos durante 30 minutos (180°C) o hasta que estén dorados. Dejamos enfriar los muffins durante 10 minutos antes de desmoldarlos.

Sugerencias y trucos:

• Si os apetece hacer una versión más saludable los podéis hacer de arándanos que quedan riquísimos, en ese caso, os saltáis el paso 2. En lugar de chocolate, en el paso 4, añadís arándanos (aprox. 150 g), frescos o congelados (sin descongelar previamente) y remover 10 seg/ /vel 1. También se pueden incorporar los arándanos y mezclar con la espátula.