PASTAS DE ALMENDRA

Una receta sencilla y fácil... y lo mejor.... están riquísimas!

INGREDIENTES :

200 g almendra cruda

120 g azúcar glass

400 g harina de repostería

250 g mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos (uno para pintar las galletas)

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 seg/ vel 10.
2. Incorporamos las almendras y trituramos 20 seg/ vel 7.
3. Añadimos la harina, la mantequilla y 1 huevo y programamos 20 seg/ vel 6.
4. Dejamos reposar la masa 20 min en el frigorífico.
5. Una vez fría la masa, la extendemos dejándola de un grosor de 5 mm aproximadamente.
6. Cortamos con un cortapastas, añadimos 1 almendra en el centro de cada galleta y pintamos con el huevo batido.
7. Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 15 min aprox.

Sugerencias y trucos:

• Las conservamos en un tarro hermético o en una lata para galletas.