SEMIFRIO DE MANGO Y YOGUR EN THERMOMIX

Con este calor que mejor que un postre fresquito, mi propuesta es éste riquísimo semifrío, espero que os guste!

INGREDIENTES:

1 plancha de bizcocho genovés

1/2 copa de vino de oporto

Para la mousse

1 mango

3 yogures griego

250 gr Nata para montar

75 gr azúcar

4 hojas de (2 gr. cada una)

Para decorar

1 mango

30 gr azúcar

2 de hojas de gelatina (2 gr. cada una)

PREPARACIÓN:

1. Para la mousse: En un bol colocamos las hojas de gelatina en agua fría.
2. Ponemos en el vaso la nata y programamos vel 4 y la semimontamos. Reservamos en el frigorífico .
3. Ponemos en el vaso los los yogures y el azúcar , batimos 20 seg/ vel 3. Reservamos en el frigorífico.
4. Ponemos el mango en el vaso y programamos 3 seg/ vel 4, añadimos al vaso el yogur reservado en el frigo, añadimos las hojas de gelatina escurrida y programamos 4 min/90°/ vel 3. Dejamos enfriar.
5. Una vez fría la mezcla de yogur vamos añadiendo la nata con movimientos envolventes y reservamos en el frigorífico durante dos horas.
6. Cortamos el bizcocho en círculos de unos 20 cm. de diámetro, en un molde desmontable vamos poniendo una base de bizcocho, y lo bañamos con un poco de oporto, y le ponemos una capa de la mousse de mando, repetimos operación con la siguiente base de bizcocho. Y reservamos en el frigorífico para terminar con la decoración.
7. Para la decoración, ponemos en el vaso el mango, el azúcar y la gelatina hidratada y bien escurrida y programamos 5 min/ 37°/ vel 3.
8. Trituramos la mezcla, 20seg/ vel. 7. Añadimos la mezcla a la tarta procurando que quede lo más lisa posible. Reservamos en el frigo un mínimo 2 horas. Desmoldamos y decoramos al gusto.