Una guarnición ideal para carnes, pescados... 

INGREDIENTES:

1000 g de patatas harinosas peladas y cortadas en rodajas (1 cm, ver sugerencia)

1 cucharadita de sal

400 g de leche

30 g de mantequilla cortada en trozos

1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

PREPARACIÓN:

1. 
   Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las patatas, la sal y la leche y, sin poner el cubilete, programamos 30-35 min/95°C/giro a la izq /vel 1 (ver sugerencia).


2. Añadimos la mantequilla y la nuez moscada, colocamos el cubilete y trituramos 30 seg/vel 3. Retiramos la mariposa y a disfrutar.

Sugerencias y trucos:

• Se obtienen mejores resultados utilizando patatas harinosas.


• Los tiempos de cocción y triturado se pueden ajustar en función del tipo de patata que se use y de la textura deseada.


• Comprobar que las patatas están muy tiernas antes de triturarlas. Si todavía les falta cocción, programar los 5 minutos adicionales.


• Puré de patatas estilo italiano, preparamos el puré utilizando solo ½ cucharadita de sal en el paso 1 y agregamos 30 g de queso parmesano rallado en el paso 2.