ARROZ ASIATICO CON HUEVOS
#Pastas y arroces 20 septiembre 2020
ARROZ ASIÁTICO CON HUEVOS
Ingredientes:
Crujiente de beicon
250 g de beicon en lonchas
Sofrito
150 g de cebolla en trozos
150 g de zanahorias en trozos grandes (3-4 cm)
50 g de aceite de oliva
Huevos revueltos
1 cucharada de aceite
3 huevos
1 cucharadita de sal
Arroz
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo
350 g de arroz basmati
1 cucharada de sal
1000 g de agua
Elaboración:
Crujiente de beicon
1.- Coloque 2 o 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 o 5 lonchas de beicon. Cúbrelas con 2 o 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 o 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.
2.- Introduzca el plato en el microondas durante unos 3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo).
3.- Retire el beicon del microondas, póngalo en el vaso y trocee 4 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.
Sofrito
4.- Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel cuchara. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve.
Huevos revueltos
5.- Ponga el aceite en una sartén caliente, añada los huevos y la sal y muévalos continuamente hasta que estén cuajados.
6.- Ponga los huevos revueltos y programe 2 seg/vel 5. Retire del vaso al recipiente con la zanahoria y la cebolla.
Arroz
7.- Ponga el aceite y los ajos. Introduzca el cestillo y pese el arroz basmati, añada la sal y vierta encima el agua. Mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Programe 20 min/100°C/vel 4.
8.- Retire el cestillo y vierta el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el beicon troceado, mezcle suavemente con la espátula y sirva caliente