Crema frìa de aguacate
#Sopas y cremas 01 julio 2020
Hoy vamos a preparar una crema fría,os puede solucionar una cena o una comida.
Y si os vienen amigos a casa la podéis servir en vasitos individuales.
Ingredientes.
•2 aguacates (aprox. 200-240 g)
•20 g de zumo de limón
•600 g de caldo de pollo frío
•150 g de nata para cocinar
•1 cucharadita de sal
•1 cucharadita de pimienta molida
•1 - 2 ramitas de cilantro fresco picado (solo las hojas)
•1 tomate maduro cortado en dados
Preparación
1.Corte los aguacates sin pelar por la mitad hasta topar con el hueso y gire cada mitad en un sentido diferente para separarlas. Clave la hoja del cuchillo en el hueso y gírela para extraerlo.
2.Ponga en el vaso la pulpa de los aguacates, el zumo de limón y 200 g de caldo de pollo. Triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente.
3.Agregue el resto del caldo, la nata, la sal y la pimienta y bata 1 min/vel 8. Sirva inmediatamente decorada con el cilantro y los dados de tomate