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Thermomix® Asturias
LORENA ESTRADA MARTINEZ
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SOLOMILLO A LA MOSTAZA
11 de noviembre de 2020
1
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
11 de noviembre de 2020
1
Categorías:
Carnes y aves
No os podréis resistir a su salsa!!!
INGREDIENTES:
180 g de cebolleta en trozos
50 g de aceite de oliva (y algo más para dorar el solomillo)
10 g de maicena
50 g de vino blanco
100 g de caldo de carne
700-800 g de solomillo de cerdo ibérico
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de mostaza a la antigua
PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso la cebolleta y el aceite. Troceamos 6 seg / vel 4 y sofreímos 10 min /120º/ vel 1.
- Añadimos la maicena, el vino blanco y el caldo y programamos 10 min/ 100º/ vel 2. Mientras tanto, cortamos la carne en tacos de 4 cm y salpimentamos.
- Incorporamos la mostaza y trituramos 1 min/ vel 5-10 progresivamente. Reservamos.
- Doramos los tacos de solomillo en la sartén. Una vez dorada la carne, pasaremos la salsa a la sartén, y cocinamos a fuego lento 5 minutos. Servimos inmediatamente.
Sugerencias y trucos:
- Podemos sustituir el solomillo de cerdo por ternera, pechuga de pollo, conejo... ésta salsa le queda bien a cualquier tipo de carne.
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11 de noviembre de 2020
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