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Thermomix® Asturias

LORENA ESTRADA MARTINEZ

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BAO BUNS “GLUTEN FREE”

10 de junio de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de junio de 2021

Categorías:

Dietas especiales

Ideales para cualquier ocasión!

INGREDIENTES:

200 g de leche

15 g de levadura prensada fresca

270 g de harina de gallo sin gluten (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

500 g de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la leche y la levadura y mezclamos 2 min/37°C/vel 2.
Añadimos la harina y 1 cucharadita de sal. Mezclamos 10 seg/vel 1-4 progresivamente y amasamos 2 min/ Espiga. Retiramos del vaso sobre una superficie enharinada y formamos una bola. Dividimos la masa y formamos 6 panes redondos. Los colocamos en 6 cápsulas de muffins, las ponemos en la bandeja Varoma y reservamos.
Ponemos en el vaso el agua. Situamos el recipiente Varoma en su posición. Colocamos la bandeja Varoma con los panes, tapamos y programamos 20 min/Varoma/vel 1. Retiramos y destapamos el Varoma. Dejamos enfriar ligeramente los panes antes de abrir y rellenar.

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