BROWNIE MUFFINS DE NUECES Y PLÁTANO SIN GLUTEN

Para un buen un desayuno o una merienda.... y lo mejor GLUTEN FREE!!!

INGREDIENTES:

100 g de nueces peladas o bien 100 g de nueces de macadamia

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos de 2-3 cm (consultar lista FACE)

100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos de 2-3 cm

3 huevos

90 g de azúcar

50 g de almendra molida (consultar lista FACE)

200 g de plátanos en rodajas de 5 mm

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180°. Colocamos 12 cápsulas de muffins en un molde para 12 muffins y reservamos.
2. Ponemos las nueces en el vaso y troceamos 10 seg/vel 4. Retiramos del vaso y reservamos.
3. Ponemos en el vaso el chocolate y la mantequilla y programamos 5 min/50°/ vel cuchara.
4. Añadimos los huevos, el azúcar y la almendra molida y mezclamos 20 seg/vel 4.
5. Incorporamos el plátano y las nueces reservadas y mezclamos 10 seg/giro a la inversa /vel 4. Repartimos la mezcla entre las cápsulas preparadas.
6. Horneamos durante 30 minutos (180°C). Retiramos del horno, deje enfriar y servimos o conservamos en un recipiente hermético.

Sugerencias y trucos:

• Si no tenéis almendra molida, molerla antes de empezar la receta, así estará el vaso seco y no hará falta lavarlo para empezar con la receta.