CARACOLAS DE HOJALDRE CON PEPITAS DE CHOCOLATE “GLUTEN FREE”

Un bocado exquisito para disfrutar en cualquier ocasión... GLUTEN FREE!!!

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre sin gluten (ver sugerencias y trucos)

100 g de pepitas de chocolate

50 g de azúcar moreno

2 cucharaditas de canela molida

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos en un bol el azúcar moreno y la canela. Reservamos.
2. Precalentamos el horno a 200º.
3. En una mesa de trabajo extendemos el hojaldre en forma de rectángulo, espolvoreamos toda la superficie (dejando 2 cm alrededor) con la mezcla de azúcar y canela reservadas, dejamos un poco para espolvorear una vez que le demos la forma, repartimos las pepitas de chocolate por toda la superficie y enrollamos como si fuera un brazo de gitano.
4. Cortamos el rulo en porciones de 2-3 cm de grosor y vamos colocando, separadas entre sí, en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear.
5. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.
6. Horneamos durante 15 minutos por tanda bajando la temperatura a 180°C.