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Thermomix® Asturias

Lorena Estrada Martinez

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GAZPACHO DE ESPARRAGOS BLANCOS

16 April 2020
16 April 2020
Si os gustan los espárragos, tenéis que probar ésta receta, el toque de la almendra le da un toque especial!!!


INGREDIENTES:


100 g de almendras crudas sin piel


400-500 g de espárragos blancos (en conserva) con su jugo


1/2 pepino pelado


50 g de cebolla


50 g de miga de pan blanco


50 g de aceite de oliva virgen extra


1-2 cucharadas de vinagre


1 cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta blanca molida


PREPARACIÓN:



  1. Ponemos en el vaso las almendras y rallamos 20 seg/vel 10.

  2. Agregamos los espárragos con todo su líquido, el pepino, la cebolla, la miga de pan, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Trituramos 3 min/vel progresivamente. Vertemos en un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora. Servimos bien frío.

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