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Thermomix® Asturias

LORENA ESTRADA MARTINEZ

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PANECILLO DE QUESO BRASILEÑO SIN GLUTEN

12 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

12 de diciembre de 2020

Categorías:

Dietas especiales

PAN DE QUESO BRASILEÑO SIN GLUTEN..... unos panecillos que no podrás comer solo uno...

INGREDIENTES:

250 g de leche

100 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

250 g de fécula de tapioca agria (consultar lista FACE, p. ej. Yoki®)

2 huevos

80 g de queso parmesano rallado casero

aceite de oliva virgen extra para engrasar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180°. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponemos en el vaso la leche, el aceite y la sal y calentamos 8 min/90°/vel 2.
Añadimos la fécula de tapioca y mezclamos 10 seg/vel 4. Dejamos templar dentro del vaso hasta que la temperatura descienda a 50°(aprox. 15 minutos).
Añadimos los huevos y el queso rallado y amasamos 2 min/ vel Espiga. Retiramos la masa del vaso. Con las manos engrasadas con un poco de aceite, formamos bollos de aprox 40-45 g y los colocamos en la bandeja preparada.
Horneamos durante 30 minutos (180°). Dejamos templar y servimos inmediatamente.

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