PASTELITOS DE CHOCOLATE “GLUTEN FREE”

Una receta apta para cualquier adict@ al chocolate... habrá algun@ por aqui?

INGREDIENTES:

220 g de chocolate negro mínimo 70%

180 g de mantequilla

120 g de azúcar

80 g de cacao en polvo

80 g de almendra molida

1 pellizco de sal

5 huevos

Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
2. Engrasamos una bandeja de 12 muffins o magdalenas y reservamos.
3. Ponemos en el vaso el chocolate, rallamos 10 seg/ vel 5-10 y derretimos 5’/50º/vel 1.
4. Añadimos la mantequilla y programamos 5’/ 37º/ vel 1 (ver sugerencias y trucos)
5. Agregamos el azúcar y mezclamos 10 seg/ vel 3.
6. Incorporamos la almendra molida, el cacao, la sal y mezclamos 15 seg/ vel 3.
7. Con la maquina en vel 3 vamos añadiendo de uno en uno los huevos por el bocal. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en el molde reservado.
8. Horneamos durante 30-40 min aprox.
9. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, y una vez frías espolvoreamos con azúcar glas y listos para disfrutar.

Sugerencias y trucos:

• Comprobamos que esté bien fundida, de no ser asi, programamos 2- 3 min mas a la misma temperatura y velocidad.