QUICHÉ DE CECINA Y QUESO DE CABRA

UNA QUICHÉ CON UN SABOR IRRESISTIBLE!!!

INGREDIENTES:

Para la masa:

250 g de harina

120 g de mantequilla en trozos pequeños (y un poco más para untar)

1 huevo

1 - 2 pellizcos de sal

Para el relleno:

200 g de nata

200 g de queso cremoso

3 huevos L o 4 M

1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de sal

1 pellizco de nuez moscada molida

150 - 180 g de queso de cabra

150 g de cecina en trozos

PREPARACIÓN:

1. Para la masa: Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo y la sal y mezclamos 15 seg/vel 6. Retiramos la masa del vaso y formamos una bola.
2. Con un rodillo, extendemos la bola de masa entre 2 plásticos y cubrimos con ella un molde de quiche de Ø 25-26 cm previamente untado con mantequilla. Introducimos el molde en el congelador durante 15 minutos.
3. Precalentamos el horno a 180°C.
4. Para el relleno: Ponemos en el vaso la nata, el queso cremoso, los huevos, la pimienta, la sal y la nuez moscada. Mezclamos 15 seg/vel 4. Vertemos sobre la masa reservada y distribuimos encima el queso de cabra y la cecina.
5. Horneamos durante 30-35 minutos (180°C). Dejamos templar, cortamos en raciones y servimos.

Sugerencias y trucos:

• El relleno lo podemos hacer al gusto, por ejemplo queso azul y nueces...