ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA

Un arroz muy rico que no necesita muchos ingredientes y que preparamos rápidamente!   INGREDIENTES: 70 g de cebolla 2 dientes de ajo 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas limpias y secas) 70 g de aceite de oliva 1 lata de calamares en su tinta (115 g) 60 g de vino blanco 300 g de arroz redondo 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta molida 1/4 de cucharadita de colorante 800 g de caldo de pescado 1 cucharada de perejil fresco picado   PREPARACION: 1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, las hojas de perejil y el aceite. Troceamos 2 seg/vel 5 y sofreímos 5 min/120º/vel 1. 2. Añadimos los calamares con su tinta y el vino blanco. Programamos 1 min/temp Varoma/giro a la izq/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. 3. Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Programamos 2 min/100º/ giro a la izq/vel 1. 4. Vertemos el caldo y programamos 13 min/100º/giro a la izq/vel 1. Vertemos el arroz en una fuente y extendemos con la espátula, espolvoreamos con el perejil y servimos.   Variante: Se puede sustituir la lata de calamares en su tinta por una lata de calamares en salsa americana.