Esta es una variante de las que os decía de la salsa bechamel.

Ingredientes

• 40 g Harina
• 40 g Mantequilla
• 500 g Leche
• 1/ cucharadita de Sal
• 50g de queso rallado
• Opcional:

• dos pellizcos de pimienta negra
• dos pellizcos de nuez moscada
• 2 yemas 
• 20 g de nata

1. Ponemos la mantequilla en el vaso y derretir 3 minutos/100°C/vel 1
2. Añadimos la harina y rehogar 3 minutos/100°C/vel 1
3. Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 6 minutos/90°C/vel 4.
4. Añadimos 50g de queso rallado.
5. También pueden añadirse dos yemas y 20 gramos de nata. Luego mezclar 15 seg/vel 4.
6. Servir inmediatamente o utilizar a conveniencia para otras recetas.