GUARNICION DE LOMBARDA

Hola a todos!! Yo no os voy a gastar una inocentada así que creerme si os digo que esta es una de esas recetas que no hago normalmente pero queda súper rica y súper sana así que con todos estos días de comilonas aquí va una un poquito más sana y que es un acompañamiento genial para muchos de nuestros platos.

Espero que os guste, un saludo!!

INGREDIENTES

700 g de lombarda (limpia y sin troncos) en trozos

2 dientes de ajo grandes en láminas

50 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de pasas sin semillas (remojadas en agua 10 minutos)

150 g de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

2 cucharadas de vinagre

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso 350 g de lombarda y trocee 4 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga los otros 350 g de lombarda en el vaso y vuelva a trocear 4 seg/vel 4. Retire y reserve en el mismo bol.
3. Ponga en el vaso los ajos, el aceite y las pasas bien escurridas y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara
4. Añada el agua, la lombarda troceada, la sal y la pimienta. Programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara .
5. Añada el vinagre y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva.

Puede preparar esta receta con antelación y calentarla antes de servir.