Los calamares son muy nutritivos y una gran fuente de proteínas, necesarias para mantener los músculos sanos. Además son bajos en calorías y grasas. Se pueden preparar de muchas maneras y acompañarlos de diferentes guarniciones, lo que lo convierte en un alimento muy versátil que se puede hacer a gusto de todos.

INGREDIENTES 

3 dientes de ajo

500 g de cebolla en cuartos

6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

70 g de aceite de oliva

1000 g de calamares (cortados en trozos de aprox. 3x3 cm)

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

½ cucharada de pimentón dulce

1 - 2 hojas de laurel secas

PREPARACIÓN 

Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 4 min/120°C/vel 1.

Incorpore los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y programe 30 min/100°C/giro inverso /vel cuchara . Para reducir la salsa, coloque el cestillo en la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/Varoma/giro inverso /vel cuchara . Vierta en una fuente y sirva.

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FUENTE

Me he guiado por esta receta, pero hice algún cambio adaptándola a mi gusto.

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