El pisto es una de las salsas que más empleo podemos darle. Sirve para acompañar un pescado, una carne, unos huevos (fritos, cocidos o en revuelto) o unas simples patatas al vapor.

También podemos utilizarlo para acompañar pasta, arroz o legumbres, como relleno de empanadas o cualquier otro uso que se nos ocurra porque la verdad, va bien con todo!!

Pues bien, ésta es una de esas recetas en las que nuestro Thermomix® va a ser nuestro mayor aliado, porque él lo hará todo, trocear, pochar, sofreír... y sin manchar nada!!

También podemos envasarlo y conservarlo como fondo de despensa. Una receta fácil, económica, rápida, sana y con muchas posibilidades.

INGREDIENTES

➡️ 150 g de pimiento rojo cortado en trozos

➡️ 150 g de pimiento verde cortado en trozos

➡️ 300 g de cebolla cortada en cuartos

➡️ 300 g de calabacín sin pelar cortado en medias rodajas de 2 cm de grosor

➡️ 500 g de tomate triturado (natural o en conserva)

➡️ 1 cucharadita de sal

➡️1 pellizco de pimienta

PREPARACIÓN

1️⃣ Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. Trocee 4 seg/vel4. Vierta en el cestillo y reserve.

2️⃣ Ponga en el vaso el calabacín y trocee 2 seg/vel 4.

3️⃣ Añada el aceite y las verduras reservadas. Programe 15 min/120ºC/Giro inverso/Vel cuchara.

 4️⃣ Incorpore el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programe 20 min/Varoma/Giro inverso/Vel cuchara. Sirva caliente.

SUGERENCIA

Si prefiere el pisto más espeso, ponga el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete en el paso 4 para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras.

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