Thermomix® Asturias

Eva Lopez Pelaez

Bienvenidos a mi blog!! En él encontraréis novedades, recetas, trucos y toda la información que necesitéis sobre Thermomix® , intentaré resolver todas las dudas que os surjan y espero vuestras sugerencias, también podéis solicitar una demostración gratuita e informaros de como conseguirlo sin pagar, juntos formaremos un gran equipo!!

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CURRY DE LANGOSTINOS CON ARROZ BASMATI

04 abril 2021
04 abril 2021
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Hay muchas formas de viajar sin salir de casa... leer un libro, viajar virtualmente, ver una película... yo os propongo un viaje por la gastronomía, conocer diferentes países y culturas a través de su cocina. 


Este viaje puede ser una experiencia de lo más entretenida y enriquecedora, que te permitirá explorar nuevos mundos y acercarte un poco más a su historia, sus costumbres y sus sabores.


Mi propuesta es un plato sencillo y delicioso, una receta exótica, llena de matices, aromas y sabores que recuerdan a la India. Una receta para disfrutar de los olores y sabores orientales desde casa. Me acompañas?




INGREDIENTES




📌Arroz basmati


➡️ 1300 g de agua


➡️ 1 - 1 ½ cucharaditas de sal


➡️ 30 g de aceite de oliva


➡️ 300 g de arroz basmati


📌 Curry


➡️ 40 g de aceite de oliva


➡️ 100 g de cebolla en trozos


➡️ 1 chile verde fresco sin pedúnculo ni semillas 


o bien 1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas


➡️ 10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear


➡️ 20 g de jengibre fresco en trozos


➡️ 3 dientes de ajo


➡️ 2 cucharaditas de comino molido


➡️ 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas


➡️ ½ cucharadita de cúrcuma molida


➡️ 1 cucharadita de sal


➡️ 70 g de tomate concentrado


➡️ 400 g de leche de coco


➡️ 800 g de langostinos crudos medianos pelados 


o bien 800 g de gambones crudos enteros pelados


PREPARACIÓN




📌Arroz basmati


1️⃣ Ponga en el vaso el agua, la sal y el aceite. Introduzca el cestillo con el arroz. Remueva bien con la espátula para que los granos de arroz queden bien mojados. Retire el vaso del Thermomix® y colóquelo en el Thermomix® Friend. Coloque el cubilete en la tapa del Thermomix® Friend y programe 20 min/Varoma/vel 2. Mientras tanto, continúe con la receta.


📌Curry


2️⃣ Coloque un segundo vaso en el Thermomix® . Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, el chile verde, las hojas de cilantro, el jengibre y los ajos y triture 10 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y, sin poner el cubilete, sofría 6 min/120°C/vel 2.


3️⃣ Añada el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma molida y la sal y, sin poner el cubilete, programe 5 min/100°C/vel 2.


4️⃣ Añada el tomate concentrado y la leche de coco y programe 5 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix® Friend, reserve el arroz en el vaso tapado.


5️⃣ Añada al vaso del Thermomix® los langostinos y programe 4 min/90°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en un bol. Retire del vaso el curry de langostinos, espolvoree con hojas de cilantro fresco y sirva inmediatamente con el arroz basmati.



#thermomixdeviajeconelpaladar


FUENTE


Cookidoo. Plataforma oficial de recetas Thermomix®










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04 abril 2021