CUPCAKES DE MINNIE MOUSE

Disfruta de una merienda única con Minnie y sus preciosos cupcakes.

INGREDIENTES

Cupcakes

80 g de manzana en trozos

70 g de azúcar

80 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

1 huevo

1 pellizco de canela molida

80 g de leche desnatada

10 g de cacao puro en polvo

150 g de harina de repostería

30 g de muesli

1 cucharadita de levadura química en polvo

Cobertura y decoración

50 g de azúcar vainillado

300 g de nata (35% de grasa)

20 g de zumo de remolacha

20 g de gelatina en polvo

48 pastillas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN

Cupcakes

1. Precaliente el horno a 180ºC. Coloque 24 cápsulas de mini cupcakes en un molde de 24 mini cupcakes.

2. Ponga en el vaso la manzana y trocee 4 seg./vel 4. Retire del vaso y reserve.

3. Ponga en el vaso el azúcar, la mantequilla, el huevo y la canela y mezcle 30 seg/vel 4.

4. Añada la leche, el cacao puro en polvo, la harina, él muselina y la levadura química y mezcle 12 seg/vel4.

5. Añada la manzana troceada reservada y mezcle bien con la espátula. Reparta la masa en las cápsulas de papel /puede hacerlos con una manga pastelera o con una cuchara para servir helados) y hornee durante 10 - 15 minutos (180ºC). Retire del horno y deje que los cupcakes se enfríen dentro de la bandeja. Mientras tanto, lave y seque perfectamente el vaso y la tapa y continúe con la receta.

Cobertura y decoración

6. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10

7. Añada la nata, el zumo de remolacha y la gelatina en polvo y, sin programar tiempo, monte a vel 3,5 hasta que esté montada pero cremosa. Vierta en una manga pastelera y reserve en el frigorífico hasta que los cupcakes se hayan enfriado.

8. Decore los cupcakes con la crema de vainilla y coloque 2 pastillas de chocolate encima de la crema para simular las orejas. Sirva inmediatamente.

SUGERENCIA

Para las orejas, si no encuentra las pastillas de chocolate, puede utilizar monedas de chocolate.

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FUENTE

Disney y Thermomix. Creando magia juntos