TARTA DE PLÁTANO AL CARAMELO

Esta es una receta de aprovechamiento, tenía unos plátanos que se me estaban quedando maduros y antes de que se estropearan hice el postre del fin de semana.

Otra alternativa sería congelarlos, pelados y troceados, en una bolsa de congelación y en cualquier momento podríamos ponerlos directamente en el vaso de nuestro Thermomix y hacer un helado.

INGREDIENTES

➡️ 100 - 120 g de caramelo líquido

➡️ 8 plátanos cortados en rodajas de 1 cm (aprox. 800 g)

➡️ 2 cucharadas de azúcar

➡️ 1 chorrito de zumo de limón

Masa

➡️ 120 g de harina de repostería

➡️ 120 g de azúcar

➡️ 140 g de leche

➡️ 2 huevos

➡️ 1 pellizco de sal

➡️ piel de limón rallada

PREPARACIÓN

1️⃣ Precalienta el horno a 180°C.

Carameliza un molde de bizcocho de Ø 20-22 cm. Coloca las rodajas de plátano, espolvorea con el azúcar y riegua con el zumo de limón. Reserva.

Masa

2️⃣ Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa y mezcla 4 seg/vel 6. Termina de envolver con la espátula y vierte sobre los plátanos en el molde. Reparte bien y alisa la superficie.

3️⃣ Horneandurante 40-45 minutos (180°C). Retira la tarta del horno y desmolda en caliente sobre la fuente donde la vays a servir. Corta en porciones y sirve.

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