YOGURES CASEROS

Imagina poder preparar tu propio yogur en casa exactamente como te gusta. Griego, de soja, de leche de cabra, de oveja. Yogures 100% naturales y deliciosos que ahora puedes tener de forma muy fácil gracias al Modo Fermentar de tu TM6.

INGREDIENTES

120 g de yogur natural

800 g de leche entera

40 g de azúcar (opcional)

250 g de agua

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

o bien 30 g de zumo de limón

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el yogur natural, la leche y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 4. Inicie Calentar /37°C.

Vierta la mezcla en los tarros para yogur (aprox. 120 g cada uno) y coloque los tarros en el centro del recipiente Varoma. Tape los tarros con sus tapas o cúbralos todos con un rectángulo de film transparente suelto.

Ponga en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Sitúe el Varoma tapado en su posición e inicie Fermentar /10 h/70°C. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir o conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.

SUGERENCIAS Y TRUCOS

Si omite el azúcar, mezcle 10 seg/vel 4.

Puede usar tanto leche fría como a temperatura ambiente.

Para evitar la posibilidad de que se oxiden las cuchillas añada al agua 1 cucharadita de ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o 30 g de zumo de limón

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