CALABACINES LUNA RELLENOS DE ATÚN

Los calabacines luna son redondos, del tamaño aproximado de una naranja y son ideales para rellenar. Mi propuesta de hoy es una receta nutritiva y saludable, pero podríamos hacer tantos rellenos como podamos imaginar, ya que el calabaín es una hortaliza que va bien con todos los sabores.

INGREDIENTES

400 g de agua

4 calabacines luna

15 g de aceite de oliva

100 g de cebolla

2 latas de atún

4 unidades de queso en porciones

1 cucharadita de sal

Queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN

Corte la parte de arriba de los calabacines y con una cuchara vacíelos, reserve la pulpa.

Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los calabacines boca abajo. Tape el Varoma y programe 14 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Deje enfriar durante 10 minutos.

Mientras tanto lave y seque el vaso. Ponga la cebolla y el aceite y sofría 5 min/ 120ºC/vel cuchara.

Añada la pulpa de calabacín reservada y trocee 3 seg/ vel 5.

Con la espátula baje los ingredientes hasta el fondo del vaso, añada la sal y sofría 8 min/ 120º C/ giro inverso/ vel cuchara. Vierta en el cestillo con un bol debajo para recoger el líquido (que reservaremos para utilizar en otra receta).

Precaliente el horno a 180 C.

En un bol ponga el atún escurrido, el queso en porciones y el sofrito de calabacín y cebolla, mezcle bien, coloque los calabacines en una fuente de horno untada con un poco de aceite y rellene con la mezcla.

Espolvoree con el queso rallado e inteoduzca en el horno a 180 C durante aprox media hora o hasta que estén dorados.

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