ENSALADILLA DE PATATAS, HUEVOS, ATÚN Y PALITOS DE CANGREJO

Las ensaladas y ensaladillas con estupendas en cualquier época del año, pero cobran protagonismo en verano por ser platos frescos, ligeros y muy sencillos de hacer.

Aunque esta receta la tenéis en Cookidoo y la podéis hacer en cocina guiada, podéis adaptarla a vuestro gusto y necesidades.

En esta ocasión puse la mitad de los ingredientes para hacer menos cantidad y las patatas las he colocado ya en el varoma en trozos, por lo que se reduce el tiempo de cocción y con 30 minutos es suficiente.

Aunque se parece mucho a la ensaladilla tradicional, tienes un sabor diferente. Os animo a probarla, está muy rica!!

INGREDIENTES

➡️ 600 g de agua

➡️ 6 huevos

➡️ 1000 g de patatas enteras, lavadas

➡️ 2 cebolletas

➡️ 280 g de maíz en conserva escurrido (2 latas)

➡️ 270 - 280 g de atún en aceite (3 latas)

➡️ 10 - 12 palitos de cangrejo en trozos

➡️ 150 g de aceitunas verdes sin hueso (1 lata)

➡️ 6 - 8 pimientos del piquillo escurridos y en tiras

➡️ 1 cucharadita de sal

➡️ 250 - 300 g de mayonesa

PREPARACIÓN

1️⃣ Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos con las patatas. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma/vel cuchara. Mientras tanto, ponga en una ensaladera las cebolletas picadas finas, el maíz, el atún, los palitos de cangrejo, las aceitunas, los piquillos y la sal. Retire el Varoma y deje enfriar las patatas y los huevos durante aprox. 1 hora.

2️⃣ Pele las patatas y los huevos, córtelos en dados de aprox. 2-3 cm y añádalos a la ensaladera. Mezcle bien con la espátula. Añada la mayonesa en el momento de servir.

FUENTE

Cookidoo. Plataforma oficial de recetas Thermomix