Que mejor que una crema para éstos dias de frío... ésta es una delicia!!!

INGREDIENTES:

80 - 100 g de queso parmesano en trozos

400 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 2 cm

50 g de mantequilla en trozos

150 g de patata en trozos de 3 cm

600 g de caldo de pollo

4 cucharadas de picatostes

4 - 6 tallos de cebollino picados

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 10 seg/vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.


2. Ponemos en el vaso el puerro y troceamos 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.


3. Añadimos la mantequilla y rehogamos 7 min/120°C/vel 1.
   


4. Añadimos la patata y rehogamos 3 min/120°C/vel 1.
   


5. Incorporamos el caldo y programamos 20 min/100°C/vel 1.
   


6. Añadimos el queso parmesano rallado reservado y trituramos 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Repartimos la crema en boles, añadimos los picatostes, espolvoreamos con queso parmesano en lascas y el cebollino picado y servimos caliente.