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Thermomix® Asturias
LORENA ESTRADA MARTINEZ
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MANTEQUILLA
22 de septiembre de 2020
0
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
22 de septiembre de 2020
0
Categorías:
Técnicas básicas
La mantequilla es esencial para infinidad de recetas, podemos usarla en elaboraciones como bizcochos, magdalenas, galletas.... y que mejor que sea 100% natural!!!
INGREDIENTES:
500 g de nata (35% de grasa)
PREPARACION:
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata en el vaso y programamos vel 4 sin programar tiempo.
- Batimos hasta que la nata se corte, de ésta manera la grasa y el suero se separarán.
- Vamos retirando el suero, pero OJO, no lo tiramos.
- Seguimos batiendo hasta que apenas salga suero.
- Retiramos del vaso y ponemos la mantequilla en una estameña o gasa, ponemos en un bol con agua fría para ir lavando la mantequilla de ésta manera tardará mas en ponerse ácida.
- Si queremos darle un toque de sabor, éste seria el momento de aromatizarla con el ingrediente que mas nos guste.
- La ponemos en un recipiente hermético en el frigorífico y utilizamos a conveniencia.
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22 de septiembre de 2020
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