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Como hacer Cafe especiado
24 September 2018
Aunque utilizamos constantemente nuestro Thermomix® para cocinar no olvidemos una de sus funciones basicas, que es el triturado.
¿Mueles tu cafe? Por que tiene mucha mas potencia, resistencia y capacidad que cualquier molinillo.
Yo ahora siempre compro mi cafe en grano y hago mis mezclas.
He probado a molerlo con unas especias que me aconsejo mi primo Noe. El lo llama "Te pakistani", vereís que le da un dulzor y un olor unícos. Tiene un gusto muy especial, yo no le añado azúcar para paladearlo aun mejor.
Os daré la proporción que yo uso. Pero siempre podeís variar a vuestro gusto.
-100 g de café en grano de tueste natural.
-20 g de te negro.
-10 granos de cardamomo.
-15 clavos de olor.
-1 palo de canela.
-media cucharadita de jengibre. Seco en polvo.
-opcional: cascara de naranja seca.
Lo introducimos todo en el vaso y Programamos: 1 min/ vel progresiva 6-10
24 September 2018
