BECHAMEL
#Salsas y guarniciones 31 marzo 2016
Receta básica de las de siempre.
La salsa bechamel la podemos utilizar en muchos platos como gratinados, lasañas, croquetas… Esta es la receta básica.
Ingredientes
- 40 g Harina
- 40 g Mantequilla
- 500 g Leche
- 1/ cucharadita de Sal
- Opcional:
- dos pellizcos de pimienta negra
- dos pellizcos de nuez moscada
- Ponemos la mantequilla en el vaso y derretir 3 minutos/100°C/vel 1
- Añadimos la harina y rehogar 3 minutos/100°C/vel 1
- Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 6 minutos/90°C/vel 4. Servir inmediatamente o utilizar a conveniencia para otras recetas.