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Thermomix® Asturias

ANA IGLESIAS GARCIA

Bienvenidos a mi blog. Espero resolver todas las dudas que tengas y ayudarte con las funciones de nuestro Thermomix.

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BECHAMEL

31 de marzo de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

31 de marzo de 2016

Categorías:

Salsas y guarniciones

Receta básica de las de siempre.

La salsa bechamel la podemos utilizar en muchos platos como gratinados, lasañas, croquetas… Esta es la receta básica.

Ingredientes

40 g Harina
40 g Mantequilla
500 g Leche
1/ cucharadita de Sal
Opcional:

dos pellizcos de pimienta negra
dos pellizcos de nuez moscada

Preparacion

Ponemos la mantequilla en el vaso y derretir 3 minutos/100°C/vel 1
Añadimos la harina y rehogar 3 minutos/100°C/vel 1
Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 6 minutos/90°C/vel 4. Servir inmediatamente o utilizar a conveniencia para otras recetas.

Variaciones

si necesitamos hacer una bechamel rápida pondremos todos los ingredientes en el vaso y lo programaremos 7 minutos/90°C/vel 4.
La bechamel es una base de muchas otras salsas como pueden ser la salsa MORNAY o la salsa AURORA ( PINCHA EN ELLAS Y VERAS LA RECETA)

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