Sándwich de guacamole con atún y huevo duro

#Aperitivos, entrantes y tapas 26 agosto 2020

Sándwich de guacamole con atún y huevo duro


Ingredientes


1 huevo duro


100 g de cebolla en trozos


100 g de tomate maduro en trozos


2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)


150 - 200 g de aguacate maduro


2 cucharadas de zumo de limón


2 pellizcos de sal


1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida


160 g de atún en aceite (escurrido)


12 rebanadas de pan de molde


Preparación



  1. Ponga el huevo duro en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

  2. Ponga en el vaso la cebolla, el tomate y el cilantro y trocee 5 seg/vel 5.

  3. Añada el aguacate, el zumo de limón, la sal y la pimienta y triture 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  4. Añada el huevo troceado reservado y el atún escurrido y mezcle 3 seg/vel 3. Reparta el guacamole en 6 rebanadas de pan de molde, tape con otras 6 rebanadas y sirva.