Pescados y mariscos

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

#Pescados y mariscos 06 mayo 2021

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

Por Guadalupe Suarez Alvarez | Oviedo

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatasIngredientes2 dientes de ajo200 g de cebolla en cuartos100 g de pimiento verde italiano en trozos100 g de pimiento rojo en trozos50 g de aceite de oliva4 huevos250 - 300 g de espárragos verdes (1 man...

#Pescados y mariscos 13 marzo 2021

BACALAO ESPIRITUAL (PASCUA)

Por Guadalupe Suarez Alvarez | Oviedo

BACALAO ESPIRITUALIngredientes1 - 2 patatas (aprox. 300 g) cortadas en juliana250 g de aceite para freír200 g de cebolla cortada en cuartos2 dientes de ajo200 g de zanahoria cortada en trozos500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel y...

BACALAO ESPIRITUAL (PASCUA)
MEJILLONES EN SALSA Y BACALAO CON GAMBONES Y PATATAS

#Pescados y mariscos 27 julio 2020

MEJILLONES EN SALSA Y BACALAO CON GAMBONES Y PATATAS

Por Guadalupe Suarez Alvarez | Oviedo

MEJILLONES EN SALSA Y BACALAO CON GAMBONES Y PATATAS.Ingredientes200 g de cebolla1 - 2 dientes de ajo75g de aceite de oliva virgen extra1000 g de mejillones frescos1 cucharadita de pimentón100 g de vino blanco50 g de tomate frito300 g de fumet de pes...

#Pescados y mariscos 18 mayo 2020

Calamares encebollados

Por Guadalupe Suarez Alvarez | Oviedo

CALAMARES ENCEBOLLADOS (Cookidoo)Ingredientes3 - 4 galletas tipo maría3 dientes de ajo500 g de cebolla en cuartos6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)70 g de aceite de oliva1000 g de calamares (cortados en trozos de aprox. 3x3 cm)½ cuchara...

Calamares encebollados
SALMÓN RELLENO DE SU MOUSSE CON SALSA DE MANGO

#Pescados y mariscos 22 marzo 2016

SALMÓN RELLENO DE SU MOUSSE CON SALSA DE MANGO

Por Guadalupe Suarez Alvarez | Oviedo

INGREDIENTES:MOUSSE DE SALMÓN, 250 g. de salmón fresco sin piel ni espinas.25. g. de mantequilla a temperatura ambiente.200. g. de nata líquida.1. cucharadita de sal.1. pellizco de pimienta de cayena.1. pellizco de nuez mo...