COSTRINI CON TOMATE Y MOZARELLA

Está claro que me encanta la cocina italiana... así que aquí os dejo una receta sencilla pero que no puede estar más buena, la probáis y me contáis?

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

40 g de chalota o bien 40 g de cebolla

25 g de aceite

12 de aceitunas negras sin hueso

250 g de tomates cherry

125 g de mozzarella fresca (1 bola) cortada por la mitad

1 - 2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

16 rebanadas de baguette

Orégano para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 250°C.
2. Ponemos en el vaso el ajo, la chalota y el aceite y picamos 2 seg/vel 7. Sofreímos 4 min/120°C/vel 1.
3. Añadimos las aceitunas y troceamos 2 seg/vel 5.
4. Añadimos los tomates cherry, la mozzarella, la sal y la pimienta y troceamos 3 seg/vel 5. Vertemos en el cestillo para que escurre el líquido, espolvoreamos con orégano y untamos la mezcla sobre las rebanadas de baguette y las ponemos sobre una bandeja de horno.
5. Horneamos durante 15 minutos (250°C) y disfrutamos!!!

Sugerencias y trucos:

• Podéis sustituir el orégano por albahaca, en éste caso la ponéis después de hornear.

Fuente: Cookidoo