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Thermomix® Asturias

LORENA ESTRADA MARTINEZ

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CREMA DE QUESO MANCHEGO CON TOMATITOS CHERRY Y ACEITUNAS

27 de octubre de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

27 de octubre de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

TRAMPANTOJO…. Que será dulce o salado⁉️

Un aperitivo, entrante ideal, lo probáis y me contáis?

INGREDIENTES:

200 g de queso manchego en trozos

300 g de nata (35% de grasa)

1 pellizco de pimienta negra molida

20 tomates cherry

100 g de agua

100 g de paté de aceitunas negras

20 hojas pequeñas de menta fresca o albahaca fresca

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el queso y rallamos 10 seg/vel 10. Retir del vaso y reservamos.
Ponemos en el vaso la nata y la pimienta y calentamos 5 min/90°C/vel cuchara. Mientras tanto, hacemos en la base de cada tomate cherry un corte en cruz (ver sugerencias y trucos) y los ponemos en el cestillo. Reservamos.
Añadimos el queso rallado reservado y programamos 3 min/90°C/vel 3. Repartimos la crema en vasos de chupito. Aclaramos el vaso.
Ponemos en el vaso el agua. Introducimos el cestillo con los tomates y programamos 4 min/100°C/vel cuchara. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y dejamos enfriar.
Pelamos los tomates y ponemos uno en cada vasito sobre la crema de queso. Coronamos cada tomate con una cucharadita de paté de aceitunas negras y ponemos encima una hojita de menta. Regamos cada uno con un chorrito de aceite y a disfrutar‼️

Sugerencias y trucos:

Para hacer la cruz en los tomares mejor que utilicéis un cuchillo de sierra.
Se puede tomar tanto caliente, como templado o frío.

Fuente: Cookidoo

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