CUCURUCHOS DE GUACAMOLE

Si os gusta la cocina mexicana, no dudéis en probar éstos cucuruchos porque están riquísimos!!!

INGREDIENTES:

12 obleas de masa para empanadillas (1 paquete pequeño)

10 - 15 g de mantequilla para untar

200 g de aguacate maduro (pelado, sin hueso)

1 chorrito de zumo de lima

½ - 1 cucharadita de tabasco

50 g de tomate maduro

1 - 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

20 g de cebolleta

1 pellizco de sal

20 g de aceite

50 - 60 g de salsa mexicana picante

1 ramita de cilantro fresco picado, para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180°C. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Enrollamos las obleas en los moldes de canutillos de metal previamente untados con mantequilla y los colocamos en la bandeja preparada.
3. Horneamos durante 14-16 minutos (180°C). Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar (aprox. 15 minutos).
4. Ponemos en el vaso el aguacate, el zumo de lima, el tabasco, el tomate, el cilantro, la cebolleta, la sal y el aceite. Troceamos 8 seg/vel 4.
5. Ponemos en el fondo de los cucuruchos ½ cucharadita de salsa picante y rellenamos con el guacamole. Espolvoreamos con el cilantro picado y servimos.

Sugerencias y trucos:

• En el fondo del cucurucho cuando le ponemos la salsa picante podemos añadir también ½ cucharadita de queso cremoso.