HUMUS

Que os parece dipear con éste riquísimo Humus?

INGREDIENTES:

2 - 3 dientes de ajo

400 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos

60 g de agua

30 g de zumo de limón

40 g de semillas de sésamo tostado (ajonjolí)

½ cucharadita de sal

70 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)

pimentón para servir (opcional) o bien comino molido para servir (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso los ajos, los garbanzos cocidos, el agua, el zumo de limón, el sésamo tostado, la sal y el aceite y trituramos 1 min/vel 5-10 progresivamente.
2. Vertemos el hummus en un plato, rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con pimentón o comino. Servimos frío o a temperatura ambiente.

Sugerencias y trucos:

• Servimos con picos de pan Sin Gluten o con tiras gruesas verduras crudas como zanahorias, cebolletas...