Empezando el año con una apetitosa crema caliente, que es muy suave y digestiva. No nos llevara ni media hora y como siempre sin manchar nuestra cocina.

CREMA DE PUERROS Y CALABAZA DE INVIERNO

INGREDIENTES:

-1 diente de ajo.

-1 tallo de apio (80 g)

-150 g de puerros troceados.

-1cuharadita de sal.

-500 g de calabaza en dados.(yo use la variedad naranja)

-3 quesitos crema en porciones.

-dos pellizcos de pimienta.

-700 g de caldo de verduras.

-50 g de vino jerez.

-20 g de aceite de oliva.

-unas ramitas de perejil picado(ocional solo para decorar)

PREPARACION

1-Introducimos en el vaso el diente de ajo, el apio y el puerro y  colocamos el cubilete,trituramos 5 seg/vel 7.

2-Bajamos con la espatula los restos de las paredes. Añadimos el vino y el aceite y programamos 6 min/120º/velocidad cuchara.Con el cubilete

3-Ahora ponemos la calabaza y el caldo. Ponemos el cubilete y programamos 15 min/100º/velocidad cuchara.

4- Por ultimo añadimos los quesitos, la sal y pimienta. Tapamos y trituramos 1min/velocidad 10.

Esta crema se puede servir en vasitos con un hilillo de aceite de oliva y unas ramitas de perejil o cebollino.