Blog de LUCIA VAZQUEZ ALVAREZ
#Técnicas básicas 24 septiembre 2018
Como hacer Cafe especiado
Aunque utilizamos constantemente nuestro Thermomix® para cocinar no olvidemos una de sus funciones basicas, que es el triturado.¿Mueles tu cafe? Por que tiene mucha mas potencia, resistencia y capacidad que cualquier molinillo.Yo ahora siempre compro...
#Aperitivos, entrantes y tapas 24 septiembre 2018
Ensalada de pulpo y vinagreta
ENSALADA DE PULPO Y VINAGRETAAlgo fresco y ligero para cualquier época del año. Aunque como sugerencia tambien podemos tomar templado. Pero como siempre me gusta a mi, sin muchas complicaciones y manchando poco.Ingredientes:-50 g de cebolleta e...
#Postres y dulces 22 junio 2018
Tarta brownie-tragabolas
TARTA BROWNIE(apta para todos mis golosos amigos celiacos. si omitimos la decoración)Aunque precisamente es lo mas atractivo.Una base de frutos secos y chocolate cubierta de un suave flan de crema de queso.INGREDIENTES BOWNIE-180 g de mantequilla.-18...
#Salsas y guarniciones 19 junio 2018
SALSA ROUILLE
Aunque esta salsa procede de la Provenza, yo la descubrí enamorada de la Bretaña Francesa de la mano de Jean Luc Bannalec su personaje, el comisario Dupín y su pasión por la gastronomía, acompañando una bullabesa sobre picatostes.En franc...
