COMO PREPARAR CREMA DE CEBOLLA ROJA

#Sopas y cremas 23 octubre 2020


Hola a todos!! Hoy os traigo otra receta en rosa, que espero que os guste tanto como a mi.


Un saludo!!


INGREDIENTES



  • 1000 g de cebolla roja en octavos

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir

  • 2 pellizcos de sal

  • 2 pellizcos de pimienta molida

  • 400 g de caldo de pollo

  • 100 g de nata líquida

  • 2 cucharadas de cebolla frita crujiente


PREPARACION


1.Ponga en el vaso la cebolla y el aceite e inicie Alta Temperatura .


2.Añada la sal y la pimienta y triture 30 seg/vel 8.


3.Añada el caldo y caliente 10 min/100°C/vel 1 y triture 1 min/vel 10.


4.Agregue la nata liquida. Programe 2 min/90°C/vel 3 y emulsione 1 min/vel 10. Sirva decorada con cebolla frita y un chorrito de aceite.


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