Hola a todos, hoy prepararemos un gazpacho de pimientos, dentro de poco ya van a estar en su mejor momento así que puede ser una buena receta para aprovecharlos.

Espero que os guste

Ingredientes

•1000 g de tomate maduro en cuartos

•200 g de pimiento rojo en trozos

•2 dientes de ajo

•30 g de cebolla

•300 - 400 g de cubitos de hielo

•1 cucharadita de sal

•1 pellizco de pimienta molida

•1 cucharadita de comino molido

•8 - 10 hojas de albahaca fresca

•100 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1.Ponga en el vaso el tomate, el pimiento, el ajo y la cebolla. Triture 30 seg/vel 5.

2.Añada el hielo, la sal, la pimienta, el comino la albahaca y el aceite. Bata 3min/vel 10. Retire del vaso y sirva muy frío.

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